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剩菜的华丽变身,凑合着吃吧

霖霖妈妈 2012-05-09 21:42:23

 

    天空整天灰蒙蒙的,空气里也充满湿漉漉的味道,蒙蒙的细雨里人也变得慵懒起来,大早起起床洗漱完毕,看着外面似乎永不停歇细雨和紧张赶路的人们,实在是不想出去给家人买早饭,家里还有些昨天自己做的奶香土司,大米、银耳、红枣、百合混在一起用砂锅熬上,就是一锅上好的适合秋季喝的红枣银耳百合冰糖粥。这下主食和粥都有了,可是难题来了——没菜!打开冰箱冷藏室,只剩下鸡蛋一枚、胡萝卜半根,再打开冷冻室,看到了上次做披萨剩下的一些玉米粒、青豆和培根,想来思去,有蛋有肉的,凑合凑合算了,接下来就有了今天的“金玉满堂”——各种剩菜的大混合。

原料:

胡萝卜、玉米、青豆、鸡蛋、培根各若干,外形不好看1、胡萝卜、培根切丁(和玉米粒差不多大小就行),鸡蛋打入碗里,打散。

2、小锅中接些水烧开,把胡萝卜丁、玉米和青豆入水汆一下,捞出备用。

3、炒锅里放上油,把鸡蛋炒一下,盛出切成小块(我没那么大耐心,直接在锅里用锅铲切了,块儿比较大,外形比较难看,鸡蛋占主角了)

4、放入培根进行翻炒,再加入汆好的玉米、青豆和胡萝卜,放少许盐(培根本来就是咸的)翻炒几下至熟,加些许鸡精翻两下出锅啦!

5、盛上两碗粥,切三片面包,再倒出我的“金玉满堂”,就这样,凑合凑合吃吧。。。。。。
PS:

1、家里有的话也可以加入黄瓜等其它的。

2、鸡蛋炒好后盛出来,用刀切成丁,菜会更好看。

3、因为里面有培根,所以盐和油我都放得少,不加培根的话,自己尝试着放盐吧。