蚂蚁上树

1 用热水将红薯粉条泡发软

2 用剪刀剪几刀使其短一点，沥干水分备用。

3 青红椒切成小段，葱切成小段，姜切成小片备用。

4 肉末放小碗，倒入生抽和料酒拌匀腌制十分钟。

5 锅中入油烧五成热时，放入干辣椒段和花椒爆香

6 将肉末入锅内炒至变色。

7 加入郫县豆瓣继续翻炒一分钟。

8 将切好的青红椒入锅翻炒片刻。

9将泡好的粉条倒入锅内。

10 锅内倒入适量的开水，加入适量的盐，翻炒至汤汁收干关火。

11 最后撒入味精装盘即可。

  罗嗦罗嗦;

一 因为放郫县豆瓣酱，盐就不要多放，也可根据自己的口味调整。
二 这道菜正宗的做法是用粉丝，我觉得粉条更筋道，所以就用了红薯粉条，一定要用正宗的红薯粉条（大超市有卖的），粉条不好容易糗，做出的蚂蚁上树口感也会大打折扣。