下载 APP
搜索

【春天的故事】------三鲜枸杞面

万山红 2012-05-10 11:04:12
 
 
       看到网站发了很多花样面条,看了就想吃。我今天也动手做一个三鲜枸杞面,面是用枸杞打碎和的,卤主要是用素三鲜:木耳、香菇、玉兰片炒的。素三鲜加枸杞,营养是很不错的,好不好吃?我说了不算,你看看吧。
原料:
1、面团:枸杞80克,水200克,面粉500克。
2、卤:泡发的黑木耳200克,干香菇50克泡发后200克,泡发好的玉兰片150克,猪肉150克,洋葱一个,盐5克,老抽少许,糖5克。
3、配菜:黄瓜,生菜各适量。
做法:
1、将枸杞和水一起加入料理机,将枸杞打成枸杞汁。
 
2、把枸杞汁逐步加入面粉中,和成较硬的面团,醒半小时左右压成面条备用。
3、把卤的材料全部切成碎丁备用。
4、炒卤:锅中放少许油,把猪肉丁煸炒熟后加洋葱煸炒,之后加入三鲜丁继续煸炒,煸炒均匀后加入糖,盐,草菇老抽继续翻炒均匀,将泡发香菇的水加入适量再炖煮5分钟,卤就做好了。
5、煮面:水开后下面,大约煮3分钟即可捞出。枸杞面的面条是红色的,但是只要一下锅就变成黄色的啦,不过黄色也不错,看着蛮有食欲的。
 
6、面条煮好后,喜欢凉的可以用凉开水过一下,盘子下面用生菜垫底,捞上面条,再放上些黄瓜丝,浇上卤。一碗以素三鲜为主的枸杞面就做好了。好吃不吃?反正一家三口一人吃了一大碗哦,我老公几乎吃了一小盆呢,呵呵。
下一篇

万山红的更多日志