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凉拌剁椒黑木耳

云蓝小袖 2012-05-09 22:51:42
天渐渐热了,又到了横扫凉菜的黄金时节,今天做的剁椒木耳鲜香爽脆,菜一上桌就被一抢而空啊~~
 
 
主料:木耳
调料:葱、姜、蒜、盐、生抽、醋、香油、花椒、剁椒、辣椒油、芝麻
做法:
1、木耳泡发洗净;
2、放入开水中焯烫2分钟,捞出后迅速浸入冷水中;
3、姜蒜切末,堆在木耳上;
4、热油中小火炸香花椒,然后将花椒油泼在姜蒜末上;
5、调入盐、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀,撒上剁椒末、葱末和白芝麻即可。

 

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