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幸福美食:野菜飘香之清凉的薄荷水萝卜丝

幸福美食X 2012-05-10 03:39:16

前段时间去野外采了一些薄荷,泡在水里,不时地用它泡点茶做点菜。薄荷具有医用和食用双重功能,主要食用部位为茎和叶,也可榨汁服。在食用上,薄荷既可作为调味剂,又可作香料,还可配酒、冲茶等。薄荷味辛,性凉;归肺、肝经;清香升散;具有疏风散热,清头目,利咽喉,透疹,解郁的功效;主治风热表症,头痛眩晕,目赤肿痛,咽痛声哑,牙痛,麻疹不透,隐疹瘙痒,肝郁胁痛脘胀,瘰疬结核。今天要做的这道菜,是选用了水萝卜和它配伍。做一道爽口的下酒小菜。今日食材:1、主料:水萝卜4002、配料:薄荷4颗、熟芝麻53.调料:白糖50克、白醋15克、盐2制作方法:1、先把洗净的水萝卜切成细丝,洗净的薄荷切成末。2、把水萝卜加入白糖、盐、米醋抄拌均匀。3、把切好的薄荷拌入萝卜丝中,装盘后撒入炒熟的芝麻即可!

小贴士:薄荷不需要加入太多,最后放入即可。

清清爽爽的一款美味小菜可以放开怀享用了!

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