脆皮炸鸡
头一次做这玩意,效果还不错.话说欧洲的麦当劳吃了也有几次了,想想看。。。还就木有买过炸鸡,不过自己动手丰衣足食,还便宜有趣
主要材料.大鸡腿俩个 鸡蛋一个
面糊配料.面粉 面包屑 水
调味料.椒盐 橄榄油 十三香 酒等
蘸料.孜然粉 番茄酱
步骤如下图
步骤1鸡腿处理干净
2沿着关节切断
3去掉鸡皮(入味)
4深入切几刀
5洗净血水
步骤6加各种自己喜欢的调味料腌制入味(时间越长越好)
7面粉加鸡蛋打散缓缓加水,调酸奶状(可以挂住糊)
8准备好面包屑
步骤9挂糊
10俩面面包屑
步骤11中小火烧热油炸至定型取出表面切几刀
12再入锅中火逼油炸至金黄
步骤13装盘,撒了点孜然粉(没撒均匀= -=) over
切开来看看有没有血水,会不会熟
看这造型!?一只小鸟飞飞飞?
雷雷提示1特别要注意处理血水,头一次炸就悲剧了。咬开血淋淋的,倒胃口。
2没有面包屑也可以炸的效果差点
3调味料按自己口味加