蜂蜜吐司

昨天去烘焙店里一下子买了五斤金像高粉，最近准备大战面包。我对面包的喜爱，远远大于蛋糕，特别是吐司，实在是经不起那丝丝的诱惑。说起这个爱好不知道是从什么时候开始的，虽然在南方生活了近十年了，而且还嫁个南方的老公，因为根还是北方的原故，对面食的喜爱一直都大于米饭，哪怕是有再好吃又美味的菜，也不及我干啃两个馒头！呵呵……

面包机买回来后，因为不再担心手工揉面时体力劳动的辛苦，所以对做面包更是兴致大增。而且是越败越勇！！

今天用的这个方子是 CANDEY 的。也不知道她用的吐司模是多大的，平时我做一个450克的吐司一般面粉用的是250克，今天按她的方子用了300克。想着做出来应该会身材挺拔些吧。

材料：金像高筋粉300克，酵母5克，蛋液30克，牛奶150克，蜂蜜60克，盐3克，黄油13克

做法：1、将所有材料用后油法用面包机揉到完全阶段，收圆放入盆中，覆盖保鲜膜进行基本发酵。

2、发酵好的面团排气后分割成四等份，滚圆后中间发酵15分钟。

3、取一个面团，拍扁擀开，翻面后从上翻下三分之一，从下翻上三分之一。

4、翻面后擀长，再翻面至上而下卷起。

5、依次做好所有，并排收于吐司模中。

6、最后发酵到表面按压不回弹。

7、烤箱180度，下层，40分钟，上色加盖锡纸。