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家常小炒-----蚝油香菇胡萝卜

蔬菜沙拉 2012-05-10 14:07:33

胡萝卜的营养价值:

1、益肝明目:
    胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;
2、利膈宽肠:
    胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;
3、健脾除疳:
    维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;
4、增强免疫功能:
    胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;
5、 降糖降脂:
    胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

材料:鲜香菇 ,胡萝卜 、葱调料:色拉油 ,食盐 , 蚝油适量
原图料:

1.胡萝卜削皮后切菱形片;鲜菇清洗干净,去蒂,切厚片;葱切末。

2.热油锅,

倒入胡萝卜片煸炒至软身

 
3.加入鲜菇片,煸炒几下

4.加少许盐调味,

5.再加入适量的蚝油,大火收汁至浓稠,

撒入葱花即可。

胡萝卜和香菇都是非常有益的食材,非常适合我们经常食用。

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