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【兰花花出品】香浓牛奶方块小饼干

栗子姐姐吖 2012-05-10 14:52:38
由于爱上了烘焙,所以用这款饼干练了练手,做复杂的怕失败,这个应该算是零失败的基础烘焙吧,希望在烘焙大军里,我也会慢慢成为高手
 
 

君之的方子,我只是把黄油改成了30克葵花籽油
因为我不是很喜欢太甜的食物,所以我只用了25克

配料:低筋面粉145克,奶粉15克,鸡蛋15克,牛奶40克,黄油35克,糖粉40克
烘焙:烤箱中层,上下火180度,约12分钟,表面微金黄色即可
制作过程
1、35克黄油切成小块后,隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下,但注意时间不要过长)
2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋
3、继续加入40克牛奶

4、用打蛋器搅拌均匀,成为混合液体。
5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉,继续搅拌均匀。
6、把145克低筋面粉倒入混合液体里,用手揉成一个光滑的面团。
心得:这款饼干烤制时不上色,所以最后几分钟盯好了,不然就会糊了
 

 
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