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炸猪排

泽瑞妈妈 2012-05-14 15:06:18
         闲话不说,直接上菜。

主料:猪里脊肉

配料:鸡蛋 面包渣、

调料:生抽、料酒、葱、姜、淀粉、胡椒粉、盐

做法:1里脊肉顶刀切成厚0.5厘米的大片,用刀拍松。(我家只剩一小块猪里脊,好在还有一块瘦肉)

          2加入生抽、料酒、葱段、姜丝、胡椒粉、盐抓匀,腌渍30分钟。

          3鸡蛋打散,准本好干淀粉、面包渣,腌渍好的里脊片分别拖上蛋糊,拍上干淀粉,沾满面包渣,面包渣用手压实,炸制时不容易脱落。

          4炒锅放油烧热,依次下入拍好面包渣的猪排,炸制颜色金黄即可。

        炸好的猪排外酥里嫩,沾番茄沙司或孜然椒盐都可以。

女儿馋的哇哇叫,只拍了两张就让女儿抢走了。

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