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喜欢椰香味的同学一定不要错过哦【樱桃椰香玛芬】

爱下厨的猪 2012-05-10 23:40:26

        

     这款玛芬做了很久了,一直放在电脑里忘记发啦,今天看见图片才想起来还没发呢。虽然这个玛芬的卖相不怎么样,但是味道真的很棒呢,特别浓郁的椰香味混合着酸甜的樱桃蜜饯,真的太好吃啦。刚做好的时候我老公和表姐都不愿意吃,说看起来一点胃口都没有,在我的强烈要求下,大家勉强的尝了一下,这一尝不要紧啊,虽然刚吃过晚饭,每人都吃了一个,我表姐回家的时候还要打包,因为我说打算拍照呢,才给我留了3个,可怜哇,我要是不打算拍照估计能都给拿完了。哼,下次我偷偷的做,偷偷的吃,O(∩_∩)O哈哈~

        

    方子来自《孟老师的一百道小蛋糕》杏桃椰香玛芬,自己做了点改动,把杏桃干换成了樱桃蜜饯,色拉油换成了融化的黄油。

        

                                             樱桃椰香玛芬

用料:樱桃蜜饯100克 全蛋2个 细砂糖100克 黄油100克 椰浆200克椰蓉100克 低粉160克 泡打粉1/4小匙 苏打粉1/8小匙

表面装饰:椰蓉适量

      

做法:

1 准备需要的食材。

2 樱桃蜜饯切碎备用。

3 全蛋里加入椰蓉搅拌均匀。

4 黄油融化后倒入蛋液里搅拌均匀。

       

5 接着倒入椰浆搅拌成均匀的液体。

6 倒入椰蓉拌匀。

7 低粉和泡打粉、苏打粉混合,过筛后加入椰浆糊里拌匀。

8 倒入切碎的樱桃蜜饯拌匀。

         

9 拌好的玛芬糊。

10 倒入纸杯7分满左右。

11 在表面撒上适量的椰蓉。

12 烤箱预热180度,中层上下火烘烤25-30分钟。

         

         

        

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