【白酱蝴蝶意大利面】

        意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面的形状也各不不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。

       意大利面酱分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。

       百度了意大利面的大概简介，我是挺喜欢意大利面的，但是比较独爱白酱意面，喜欢它浓浓的奶香味。带女儿去超市逛意面区的时候，看到了蝴蝶意面，小丫头就很感兴趣，小女生嘛，就是喜欢蝴蝶结之类的东西，所以果断选择这个造型的意面，奶油白酱也很适合孩子吃，小孩子谁不爱有奶味的食物呢，何况是造型这么好看的面哦。

      早餐时煮点白酱和意面，再利用上冰箱里冷冻保存的南美虾，一盘漂亮又好吃的白酱意面很快就可以端上桌啦。

【白酱蝴蝶意大利面】

奶油白酱材料（两人份，两人份材料加倍）：

黄油10克、面粉15克、牛奶80克、盐2克、黑胡椒粉1/4小匙

意面材料：

蝴蝶意大利面160克（两人份）、蒜瓣2粒、洋葱40克、南美虾数个、豌豆适量、玉米适量

做法：

1、准备材料。

2、锅烧热，将黄油烧融化。

3、加入面粉。

4、小火翻炒面粉。

5、分三次加入牛奶。

6、边加牛奶边搅拌至没有面疙瘩，加少许盐和黑胡椒粉调味，煮到粘稠后将做好的白酱盛出即可。

7、另取一锅，水沸腾后放入意面，加少许盐煮8-10分钟（煮面的时间包装袋上有说明，有的面是煮7-8分钟）。

8、炒锅烧热油，倒入橄榄油，放入洋葱碎、蒜碎炒香后，倒入虾翻炒。

9、再加入豌豆、玉米粒翻炒。

10、加入煮好的蝴蝶意面。

12、翻炒均匀，加少许盐调味。

11、装盘盛出，倒入煮好的奶油白酱拌匀即可。

灰灰小贴士：

◎意面中的蔬菜可根据个人喜好随意添加。

◎煮意大利面时，水要多一点，这样煮的面条不容易粘锅。煮时加少许盐可以使面条防粘连，并且可以使面条的口感更筋道。

◎奶油白酱汁可以一次多做点，冷藏保存，随吃随取，4天内食用完最好。