绵软之原味戚风

说起蛋糕，我最喜欢吃的还是戚风

最喜欢它绵软的口感，也有可能是因为做的第一个蛋糕就是它吧

小挠很爱吃，做好以后抓了一大块叭啦叭啦吃完了

一脸可爱的问：我能不能再吃一块呀

孩子的笑脸就像生活的动力一样

加油 2012

1、材料准备好 6寸圆模

    蛋黄糊：蛋黄3只、糖20g、油13g、水13g、低粉60g

    蛋白糊：蛋白4只、糖40g

 2、蛋白、蛋黄分开

    打发蛋白的盆要保证无油无水

3、蛋黄加糖搅拌均匀

4、加油搅拌均匀

5、加水搅拌均匀

6、蛋黄糊里筛入低粉，十字形拌匀，要轻而快

7、蛋白分三次加糖打发至9分

8、先取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，轻轻十字形拌匀

9、拌好的蛋糕糊

10、倒入蛋糕模，轻磕出大泡

11、烤箱预热160度，烤50分钟后，取出倒置晾凉，脱模

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