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超下饭——辣椒酱

火舞的飘雪 2012-05-11 12:15:01

 
这个辣椒酱是跟婆婆学的,婆婆从东北老家在我家住了一年多,来了以后跟她学了好多东西,最爱的就是这款辣椒酱和大渣子粥。
曾经有段时间,我晚饭别的不吃就独吃这个辣椒酱,后来老公怕我这么狂吃会把胃搞坏,禁止婆婆再做给我吃,虽然很委屈但知道老公是为我好。婆婆回老家很久了,这款酱我也很久没吃过了,昨天翻冰箱看到只有尖椒和两袋玉子豆腐,想来想去还有这个酱很爱吃,嘿嘿~~~
 
材料:青椒三个、干黄酱适量、葱一小段

尖切洗净切丁、干黄酱用适量水稀释(我家这个酱是常备的,已经是稀释过了,但这个程度用来做辣椒酱还是干)

加适量水和花椒面继续把黄酱调匀

锅内放入比炒菜稍多的油烧热,放入葱花儿爆香

下入青椒丁和葱丝翻炒

放入之前调好的酱炒匀,转中小火至酱汁浓稠

这个酱拌面条、米饭、夹馒头、卷大饼都是超级美味的!

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