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黑芝麻咸餐包

小瑶的美食 2012-05-11 15:14:39

   这款小包包是做来给姥姥吃的,小时候咱姥姥次次我去都蒸好好吃的红豆包我吃,现在姥姥年纪大了,不怎么做的来这些东西了,换我们来做来给她老人家吃了,所以,每次去看姥姥,我都会带上我拿手的面包、蛋糕去给她吃,每次我都换着花样来做,换着口味来给姥姥吃,这次做的是咸的小餐包,加了营养很好的芝麻哦,希望姥姥身体健康,长命百岁!

   材料:高筋面150g,水70ml,鸡蛋25g,糖10g,盐2g,黄油8g

做法:1、所以材料除了黄油外都放进打蛋桶里,揉至稍光滑后将黄油放入,将面团揉到可以拉出薄膜的阶段。

2、将面团放入涂了一点油的保鲜袋里面,扎好袋口,放温暖处发至2.5倍大。

3、发好的面团取出排气,加入适量的黑芝麻,揉匀,分成4等份(约65克一份),放一边松驰15分钟。

4、将松驰好的面团再次排气,碾成长舌状,底边压平,卷成长条形,我的手法一直都做不好,怎么做出来的餐包都很丑啊?

5、放温暖处再次发酵至2倍大,烤箱170度预热,中层上下火12分钟即可。

咸口的包包我最喜欢放芝麻了,我觉得咸味的包包跟芝麻是最搭的。

 

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