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做这款饼干，要感谢“老杨的厨房”。去年
10月份新换了手机，浏览网页发现还有菜谱，就无意间进到美食天下的网页，这一下不可收拾，每天晚上睡前时间必然是看着美食天下睡着的。有一天发现“老杨的厨房”上传的“【新手上路零失败】玛格丽特饼干”，是被‘新手零失败’的标题吸引了，还是酥的掉渣呢！我家厨房家什应有尽有就是唯独没有烤箱，可我有带烧烤功能的微波炉，还有电饼铛，电饼铛上下加热，烤面包不可以，考薄薄的饼干应该可以吧！说做就做，周六有时间就按着老杨的方子一步步来了，也稍微做了改动的。一共做了4锅吧，2锅微波炉，一锅没掌握好火候烤糊了，第二锅就不错了；电饼铛的2锅都是成功的。今年4月份刚来“美食天下”的时候，没敢擅自上传饼干日志，毕竟是看了老杨的方子的呀！没想到我在美食天下发的第一篇小蛋糕的日志，是老杨第一个点评的，真的很高兴，和老杨交流说用他的方子做了饼干，他不介意说哪天上传了通知他们。虽然饭做了多年了，来到美食天下才感到生活得更有滋味，感谢美食天下的小组员工同事们，感谢美食家同仁们给了我很多帮助。今天晒一晒这款创新器具版的电饼铛饼干，虽然比起老杨的差不少，可味道真的好，老杨同志也来斧正指点指点哈。
1、 原料：面粉80克，澄粉20克，淀粉100克，黄油100克，糖60克，盐1克，熟蛋黄2个（注：因为我家没有低粉，所以面粉少用了20克换用了澄粉，这是我根据面粉和糕点的特性自己捉摸的，家里有低粉就完全按老杨的配方100克低粉100克淀粉就可以了）
2、 黄油室温软化加入白糖、盐打发
3、 把面粉、澄粉、淀粉混合筛入打发的黄油中
4、 带上一次性手套上下左右翻拌均匀粉类和黄油，成雪花状即可避免打圈揉搓起筋
5、 蛋黄用勺子压筛到面粉黄油面里
6、 （我因为忙着用手机拍照，没进网页记错了步骤，老杨是先筛入蛋黄再筛粉的）
7、 翻拌成光滑面团
8、 面团放入保鲜袋、隔袋子压成博饼状放冰箱冷藏20分钟（老杨是面团放冰箱冷藏1小时，我着急想快点做，就自己捉摸那就薄一点少冰一会儿，不知对不对）
9、 冷藏好的面团取鸡蛋大一块（第一次用电饼铛做没经验先少做点小试牛刀）
10、 冷藏好的鸡蛋大小面团平均分成4等份搓成鹌鹑蛋大小的圆球
11、 电饼铛上下档预热3分钟放进小圆球用手在中间按一个窝
12、 盖上盖子
13、 12分钟后开盖出锅
14、 出锅后做好的饼干，真的是酥的掉渣，火候稍微有点大色泽比老杨的差好远了。（试验成功我放在窗边凉一下就去做下一锅，1岁半的宝贝自己拿下来都吃光了，又跑到厨房找我要，真是哭笑不得）
15、 其余的面团隔袋子擀成薄片，模具压成圆形
16、 用筷子和奶粉勺柄压出笑脸的眼睛和嘴巴做成笑脸形的饼干胚
17、 饼干胚放入已经预热好的电饼铛
18、 因为上一锅火候稍大，这锅调整好时间，盖上盖子5分钟后关火，共8分钟出锅
19、 可爱又可口饼干真是酥掉渣了，大一点的笑脸一动就裂开了
20、 来张近景吧！
