泡椒炒魔芋

原料: 魔芋结

配料:双色泡椒  炮姜  泡榨菜

调料: 盐  糖  鸡精 蒸鱼豉油  花雕酒

做法: 1.魔芋结清洗干净，浸泡半个小时再用流水冲洗干净沥干；所有的泡菜切碎备用。

         2.锅热倒入适量的油，放入泡辣椒等爆香，炒出一点辣油出来时候，倒入魔芋结大火翻炒。

        3.魔芋结水分炒干的时候，倒入1勺花雕酒炒匀，再依次加入盐，糖，鸡精调味，最后加入少许蒸鱼豉油炒匀即可。

1.红色的泡椒和泡姜等是自己泡的，黄色的小山椒是每次做泡椒神马的时候多的，直接倒入泡菜罐子了。

2.我用的料酒一般都是超市买的大瓶的花雕酒也就16-17元左右的样子，回来再倒入玻璃瓶中使用，花雕酒做菜很香，没有一般料酒也可以。