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麻辣鲜香的水煮肉片

木耳燕晨萱 2012-05-11 16:37:54
     因为老公说很久没吃到重口味的荤菜了,家里有宝宝嘛,先顾她们啊,但是也不能疏忽他太久,人家说最近都瘦了10来斤,我只有羡慕嫉妒恨的份,一样的饭菜不一样的体质啊,为毛我的体重纹丝不动?所以今天做了重口味的水煮肉片给他吃,哪晓得临近中午才电话说有事不能回来吃饭,我只能说你木有口服啦!
         原料:猪肉250克,豆芽250克,生菜250克
         佐料:大蒜子一大颗,生姜几片,生抽老抽盐糖油生粉料酒适量,葱2根,朝天椒十几颗,花椒几十颗,干辣椒十几个
        步骤:1、猪肉切薄片,用料酒生抽老抽盐生粉腌制半个小时。     

    

     2、生姜切片,大蒜子剁碎,葱切断,辣椒切碎

    3、烧开水,豆芽、生菜汆水后放入装菜的深底大碗中,因为这道菜有很多汤的,一定要深底大碗哦。

    4、锅内放少量油,爆香部分花椒、大蒜子、生姜、辣椒,加入适量生抽老抽盐和少量糖,加水煮开。水开后滑入腌制好的猪肉,用筷子划开快煮1分钟后关火,全部倒入刚才装***芽和生菜的大碗中。

     5、锅内放油,这次油要多一点,冒烟后放入剩余的花椒和大蒜子,爆出花椒和大蒜子的香味后关火,将热油浇入碗中,能听到嗞啦嗞啦的声响,麻辣鲜香的水煮肉片就出炉了。

 

 

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