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黄瓜炒虾仁

木耳燕晨萱 2012-05-11 16:49:37
      这道菜是为大女儿做的,平时婆婆很少买虾,小孩子正处于长身体的时候,虾仁钙质多,味道鲜,孩子也爱吃,配上黄瓜清炒,味道清淡鲜美。
     原料:活基围虾7两,黄瓜一根
     佐料:生抽少量,盐,油,生粉适量
     步骤:1、剥虾,去除肠、头、壳,7两虾花了我近一个小时,我是活剥,没有过水,因为我怕过水后虾再炒肉就老了。虾仁剥好后洗干净,加入生粉抓匀。

     2、黄瓜去皮切片。

      3、锅内放油烧热后下入虾仁翻炒至变色,下入黄瓜翻炒,加入生抽再翻炒,加入盐,一点点水,翻炒至黄瓜变软后即可出锅,整个过程大概需要3分钟。