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水乡味道 钱塘人家

小薄快吃 2012-05-12 08:13:51

  这是西塘的一小馆,坐落在这样一个小小水乡的街角,能如此热闹,应该是源于他的好味道。这样的好生意,等坐是不可避免的了,但为了好酒好菜,只能委屈自己的双腿了,终于终于我们坐定了。

     他们家的上菜速度绝对惊人,很快一桌菜就到齐了。先看看我们的大胃口吧,等了那么久,当然要犒劳犒劳自己啦。

      这道是雪菜冬笋,发现了吗,它没有在“全家福”里面,能够出现当然是因为他们家的好味道和我们的好胃口啦。冬笋很嫩,清脆的口感,和雪菜的味道很搭,一道不错的小菜。

     硬菜来了,梅干菜红烧肉。这几天我们几乎每到一家店,就要品尝一下红烧肉,各种不同的口味和大快朵颐的感觉实在让人快乐。

    他们家的红烧肉自然也是惹人爱的,大块的肉很好的吸收了梅干菜的味道,烧汁的甜咸味道让这道菜的口味很有层次,这些味道最终都回归于肉香,一块块吃下,不会觉得腻。

      老鸭馄饨煲几乎是每桌必点。同上海小馄饨不同,他们家的馄饨个头都很剽悍,不过大个儿吃起来才过瘾。首先汤的味道很鲜美,里面还有大块的鸭肉,浓郁的鸭汤,喝完是可以加的。再来品尝馄饨,肉馅大而鲜,吸收了汤的鲜味,就是皮有些微厚啦。

      这道清蒸鱼同样是每个桌客人都会品尝的佳肴。清蒸白条,是当地的新鲜品种。有些不同于平时吃到的清蒸鱼的味道,葱姜的味道会重一些。鱼的肉质是我喜欢的,细致紧实,但又不会过干过柴,是品尝的到的新鲜。

     这道排骨年糕受到大家一致好评,应为在家里不常见,所以在这里就要让嘴巴满足啦。酱香的味道,排骨很入味,但重点在年糕了,软滑却又有着嚼劲,口感恰到好处,即使凉掉了也还能保持它本身的质感,能遇到这样的年糕,不容易。

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