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红油

hengshibugong 2012-05-12 09:19:55
天气越来越热了,凉面,凉皮越来越想吃,外面做的实在是不敢吃。我家附近有一个做凉皮的,一年四季都不断,原来我也常去,他家做的味道就是比别人家的好吃。不是凉皮而是调料。红油,麻酱。我试了几次也没做出来。可现在到处都是地沟油,再馋也不敢吃。前几天看了一个做凉面的方子,一个麻酱里就要加十几种调料,还没有试做,再浏览好友菜谱时,看见老狼做的红油,觉得不错,就试了一下,真不错。红红的油,拌到凉菜里味道真好。有时间把这个和凉面结合一下再试试,看看比外面做的味道怎么样。