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腊味煲仔饭

hellenling1979 2012-05-12 19:12:54
今天就我和宝爸两个人在家。
随便做个简便晚餐。
给自己做腊味煲仔饭。
 
备忘
砂锅底部抹层薄油,把米浸水在砂锅里一小时以上。
浸好的米里再入少许油,拌匀。
盖盖,大火烧开,转小火,水快干时,用筷子搅拌下米饭,以防糊底。
米饭里入姜丝,切好好腊肉和香肠,事先浸好烫好的青菜,香菇,再敲个蛋进去,继续小火煮5分钟,然后关火闷15分钟。
将生抽一勺,蚝油一勺,老抽半勺,砂糖半勺调成调味汁。
最后淋上调味汁即可。