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TA的日志
爱吃de胖子 2012-05-12 20:35:42

母亲节----清蒸鳜鱼

 
    由于妈妈的工作原因,妈妈自从嫁给爸爸就从没有做过饭,每天都是我爸爸在家做饭,记得以前上学的时候,家里的开饭时间不是以我放学为标准,而是啥事时候妈妈到家了,啥时候才开饭,爸爸说了,每天能让自己的老婆一回家就吃上可口的热腾腾的饭菜,那是一种荣耀。弄的我当时还很嫉妒我妈妈呢。
    现在我长大了,也已经成家立业了,才深深的领会到爸爸这句话的含义。一样,现在也是我在家里给老婆做饭。不久前,我刚荣升为爸爸的角色,感觉身上的担子重了,生完孩子我们全家就到父母家和父母一起住了,自己有了孩子才知道,当妈妈真的是很不容易。妈妈老嫌我干活粗,所以孩子的事基本上是妈妈和老婆来操心。一个是我妈,一个是我孩子他妈,看着两位妈妈天天为孩子操劳,真的是很心疼的。胖子我也没有别的本事,也只有通过做还吃的来慰劳她们娘俩了。以前就经常听妈妈说鳜鱼很好吃,可是我们这的市场一直没有卖的,去饭店的时候,妈妈有嫌贵,不让点,前几天去市场,无意间看到一个买鳜鱼的,就赶紧买了一条,回来让两位饱饱口福。胖子觉得新鲜的鱼,最好的做法,就是清蒸,原汁原味,而且营养流失的也少,所以胖子做的这条鳜鱼就是清蒸鳜鱼。
 
 
主料:
鳜鱼1条。
配料:
葱10g,姜10g,料酒15ml,花生油20ml,蒸鱼豉油25ml。
清蒸鳜鱼做法:
1,  鳜鱼去鳞和内脏洗净。
2,  在鱼身的两面下斜刀。
3,  放入盘中淋上料酒。
4,  撒上葱姜丝腌制20分钟。
5,  放入蒸锅中。
6,  盖盖旺火蒸12分钟。
 
7,  葱姜切细丝。
8,  将蒸好的鳜鱼取出,倒掉汤汁,拿掉葱姜。
9,  再撒上一些葱姜丝。
10, 浇上一勺热油。
11, 再倒上蒸鱼豉油。
 
 
 
 
 
 
 
叨叨两句:
1,蒸鱼的时间要根据鱼的大小来决定。
2,收拾好的鱼不要马上蒸,稍微腌制入味再蒸。
3,没有蒸鱼豉油可用味达美代替。
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