由于妈妈的工作原因，妈妈自从嫁给爸爸就从没有做过饭，每天都是我爸爸在家做饭，记得以前上学的时候，家里的开饭时间不是以我放学为标准，而是啥事时候妈妈到家了，啥时候才开饭，爸爸说了，每天能让自己的老婆一回家就吃上可口的热腾腾的饭菜，那是一种荣耀。弄的我当时还很嫉妒我妈妈呢。
现在我长大了，也已经成家立业了，才深深的领会到爸爸这句话的含义。一样，现在也是我在家里给老婆做饭。不久前，我刚荣升为爸爸的角色，感觉身上的担子重了，生完孩子我们全家就到父母家和父母一起住了，自己有了孩子才知道，当妈妈真的是很不容易。妈妈老嫌我干活粗，所以孩子的事基本上是妈妈和老婆来操心。一个是我妈，一个是我孩子他妈，看着两位妈妈天天为孩子操劳，真的是很心疼的。胖子我也没有别的本事，也只有通过做还吃的来慰劳她们娘俩了。以前就经常听妈妈说鳜鱼很好吃，可是我们这的市场一直没有卖的，去饭店的时候，妈妈有嫌贵，不让点，前几天去市场，无意间看到一个买鳜鱼的，就赶紧买了一条，回来让两位饱饱口福。胖子觉得新鲜的鱼，最好的做法，就是清蒸，原汁原味，而且营养流失的也少，所以胖子做的这条鳜鱼就是清蒸鳜鱼。
主料：
鳜鱼1条。
配料：
葱10g，姜10g，料酒15ml，花生油20ml，蒸鱼豉油25ml。
清蒸鳜鱼做法：
1， 鳜鱼去鳞和内脏洗净。
2， 在鱼身的两面下斜刀。
3， 放入盘中淋上料酒。
4， 撒上葱姜丝腌制20分钟。
5， 放入蒸锅中。
6， 盖盖旺火蒸12分钟。
7， 葱姜切细丝。
8， 将蒸好的鳜鱼取出，倒掉汤汁，拿掉葱姜。
9， 再撒上一些葱姜丝。
10， 浇上一勺热油。
11， 再倒上蒸鱼豉油。
叨叨两句：
1，蒸鱼的时间要根据鱼的大小来决定。
2，收拾好的鱼不要马上蒸，稍微腌制入味再蒸。
3，没有蒸鱼豉油可用味达美代替。
