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TA的日志
香炸鸡蛋 2012-05-12 21:11:39

【春天的故事】基础餐包

 
    猜猜看这是什么花?嘻嘻,你一定猜不到!它是——
 
 
    这下你看到是什么花了吧,上周买的白萝卜,放在角落里,忘记吃了,再发现它时,已经开花了,头一次见到白萝卜开花呢,很漂亮吧!好了,言归正传,看看我今天做的基础餐包吧,说它基础,实在是因为它很普通又很百搭呢。
 
 
    制作材料:高筋面粉250克、盐5克、酵母3克、白糖20克、牛奶160克、玉米粉适量。(牛奶可以换成水)
   
 
    制作步骤:(发面团的步骤忘记拍了
    1、将制作面团用的所有材料依次放入面包桶,选择“发面团程序”,启动开关;
    2、发酵至面团2.5倍大小时,将面团取出,放在撒有面粉的案板上,等分成8份。在面团上盖一块湿布,静置10分钟;
    3、将面团擀成牛舌状,三折后,整形;
    4、在玉米粉上喷一层水,然后将面团在玉米粉中蘸一圈;
 
 
 
 
 
    5、将面团放在铺有烘焙纸的烤盘内,盖上湿布,继续醒发30分钟;
    6、配发结束后,将它们放进预热到180度的烤箱内烘焙20分钟左右。
    7、烘焙结束后,立即取出面包,冷却。(如不马上吃,冷却后可装入保鲜袋内保存)
 
 
 
 
    朴实无华的基础餐包就做好了,它的配方和做法都很简单,且能够与大部分食物搭配食用,亲们也可以省略醮玉米粉的步骤,不用刷蛋液,直接烘焙,会更简单些。
 
 
 
    下面是用这款小餐包制作的几款美食,仅供参考。
 
    
 
 
 
 
 
 
 
 
   
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