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鸡矢藤饼

1344936488 2012-05-12 23:42:57
鸡矢藤别名斑鸠饭,鸡矢藤味甘、苦、微温。
功能消食健胃,止痛,化痰止咳,清热解痛。广东会城一带,每年的农历三月三清明节,家家户户都喜欢做鸡矢藤。
夏天烈日炎炎,鸡矢藤可以消暑解毒,下面是我做的鸡矢藤饼,与大家分享。
 

材料:鸡矢藤叶、糯米粉、澄面、赤砂糖、红豆沙。步骤: 1.将鸡矢藤的叶子洗净,用开水烫一下,沥干。用最原始的方法擂烂。 2.鸡矢藤汁加赤砂糖煮开,放凉,倒入糯米粉和澄面,搓匀,用纱布盖住,醒十分钟。 3.将面团分成若干剂子,搓圆展开,放入豆沙,封口,放进模子里压平扣出(倒模之前要放点干粉,方便把饼扣出)。  4.盘子里抹点油,把倒模好的饼排好,放进锅里蒸十五分钟。  5.打开盖子,只见鸡矢藤饼由墨绿色渐渐变成黑色,健康有益的鸡矢藤饼出炉啦!