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TA的日志
zlj1258 2012-05-13 13:45:44

简单易做又美味的一款蔬菜小炒---【咸肉手撕包心菜】

包心菜,是一种很容易保存,种植产量又高,而且含有丰富的维C的一款大众蔬菜。做法当然很多,我还是老一套经常做的做法,都以快速热炒为主,即简单省时,又下饭,爆炒手撕包心菜,今天家里还有老家带来的咸肉没吃完,所以放一小块。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料及用到的调料:包心菜、咸肉、干辣椒壳、大蒜、菜油、酱油、盐、花椒粉、味精

 

做法:

1、  包心菜、咸肉、干辣椒壳、大蒜。

 

2、  把包心菜手撕小块,放盆里用清水泡半小时。

3、  将咸肉切片,大蒜剁成蒜末。辣椒壳切成小段。

 

4、  锅中入少油,我用的是自家种的菜籽油。放入辣椒壳、大蒜爆香。

5、  放入咸肉,直到咸肉的油敖出来后放入包心菜。

 

6、  再放入酱油、盐少量(因为咸肉有点咸的)、花椒粉(可放可不放,我最近有点爱上它了,炒什么都放点)

7、  继续大火炒个3分钟,这样已经很入味了,洒点味精就可以出锅了。

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