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面拖小鱼

淡墨痕 2012-05-13 18:12:02

生活在江南鱼米水乡,鱼虾之类的东西可是多得不得了的。只是在我小的时候,家里不是特别富裕,大鱼大肉自然是不能经常吃的,家常荤菜中最多的就是这些小鱼小虾了。
小鱼小虾也不错,经过妈妈的手,这些基本上每天吃的小鱼虾,每天都会有新的花样,现在想来,可真难为了妈妈,要有怎样的用心,才可能将一样的食材不断做出不同的美味来呀!

 

材料:面粉、小鱼

 

做法:小鱼去鳞、去内脏、洗净。

洗净的小鱼,用盐腌制一个小时左右。

准备适量的面粉。

将腌制好的小鱼裹上面粉。

起油锅,将油烧热。

下小鱼炸至熟透即可。

 

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