幸福美食：母亲节我为母亲做道特别菜之薄荷姜葱煎扇贝

今日是母亲节，就做一道特殊的风味菜品送给亲爱的妈妈品尝一下。

今日食材：

1、          主料：扇贝500克

2、          配料：野生薄荷2棵、葱姜各10克

3、          调料：花生油20克、盐适量

制作方法：1、先把扇贝洗净，用刀顺扇贝缝隙插入割开。

2、把扇贝皮去一半，肉在另一半上保留。

3、锅烧热，加入花生油，放入葱末和姜丝爆香再加入割好的扇贝，淋少许盐在上面。

4、中火煎制3分钟左右，见扇贝汤汁収干即可装盘。

5、把薄荷叶洗净切成碎末，洒在煎好的扇贝上即可食用。