蚕豆掌中宝

掌中宝；是指鸭掌中的那块脆骨肉，其色泽浅黄、略带一点肉，如同指甲大小，口感爽脆，很有嚼劲，

材料    掌中宝300克 (半成品己腌制)   蚕豆200克   木耳2朵(己泡发)

调料    油  盐  味精  辣椒  姜  蒜

制作

   1    材料图（木耳己泡发）

   2    蚕豆冼净去壳备用。

   3    木耳洗净去蒂，撕小朵备用。

   4    锅中热油烧5成热，放入姜、蒜、辣椒煸香，放入掌中宝中火翻炒至         金黄色，捞出沥油。

   5    锅中入油，放入木耳翻炒2分钟。

   6    放入蚕豆翻炒，加少许水，加盖煮5分钟至熟。

   7    放入掌中宝翻炒，加入盐、味精翻炒，搅拌均匀。

   8    出锅装盘，即可。