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【春天的故事】补中益气、清热解毒----豉香金瓜排骨

漂亮马婆 2012-05-13 20:44:53

         春天容易肝气郁结,需要多吃利于排毒的食品。南瓜可以补中益气、清热解毒,保护眼睛,对于常坐在电脑前的人有好处。

原料:南瓜 1个 排骨 300克 姜 6片 香葱 3棵 豆豉 1勺 生抽 2勺 盐 半小勺 花椒 20粒

做法:

1  排骨清水泡一会,去血水,沥水待用。
2 加豆豉,生抽,盐,葱姜。
3 拌匀后放冰箱冷藏1小时。
4 南瓜洗净,从三分之二处按锯齿状挖开,
5 南瓜放蒸锅先蒸10分钟,倒出蒸出的水分。
6 南瓜内装入腌好的排骨,倒入部分腌料。葱姜都放入。南瓜盖没法盖,只好放在一边蒸。
7 大火蒸50分钟左右,停火焖10分钟。建议高压锅先蒸一会排骨,这样太费时间了。

8  挑去葱,重新加点香葱末即可食用。

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