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苦瓜炒干贝

映映爱美食 2012-05-13 21:48:44

夏天最适合吃苦瓜了!

苦瓜的功效:

1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2.苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。

4.苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。 清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。

5.苦瓜含有苦瓜皂苷(又称皂甙),具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

食材明细:

苦瓜1

干贝适量

蒜头

鸡精

详细过程:

1、  苦瓜洗净,从中间切开,去除里面的瓤,切成薄片。干贝洗净备用。

2、  锅里烧开水,加入苦瓜片焯一下。

3、  锅里热油,加入蒜头爆香。

4、  加入苦瓜翻炒。

5、  再加入干贝翻炒。

6、  最后加入1勺盐、1勺白糖、1勺鸡精和适量水,稍煮入味即可。

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