牛里脊烧卖

很爱带馅的好吃的,想换个花样,决定做烧卖,又可以做晚餐,也可以当早餐,准备食材,呵呵.

今天又是母亲节,做一个牛里脊烧卖.

食材明细:

1.特筋面粉:     550克        2.牛里脊:         300克

3.黄  瓜:       4根          4.青  豆:         95克

5.葱  花:       10克         6.姜  末:         10克

7.酱  油:       适  量        8.盐:             适  量

9.白砂糖:       少  量        10.香  油:        少  量 

11.虾  皮:      少  量        12.绿辣椒:        1根

13.洋  葱:      四分之一个

做  法:

1.称量面粉;

2.将煮熟的牛里脊剁成馅;

3.准备好配料;

4. 黄瓜洗净切粒,撒少许盐静置10分钟;

5.四分之一个洋葱;

6.洋葱 绿辣椒末;

7. 将面粉边浇沸水(黄瓜沸水200克)边搅拌,和成稍硬一些烫面团,摊开晾凉;

再揉好,盖上湿布醒20分钟;

8.牛里脊馅\黄瓜粒\青豆\虾皮加酱油\姜末\清水\盐\味精\搅成饺馅;

9.将面团揉透,搓成长条;

10.揪成小面剂;

11.把剂擀成中间稍厚边缘稍薄的面皮;包馅;

12.把四周的面拢起,在面皮略靠上的部分把收口捏紧;

13.上笼屉准备蒸;

14.成品;