下载 APP
搜索

黑龙江熟食小吃---棒棒肉

ningning0617 2012-05-14 10:04:22
        这种小吃,在黑龙江的熟食店可以买到,我也不知道叫什么名字,就取名棒棒肉啦。老公喜欢吃,可是现在的食品安全真是个问题,不知道用的什么肉,再一个为了考虑成本,内容明显抽条了不少,已经不是原来那个味道了。还是自己做吧,在网上找了小妖的做法,照着做的,也很不错的哦,老公说比熟食店买的好吃哦。
        这种肉主要特点就是浓郁的孜然香味和芝麻香,外边干干的硬硬的,咬开里面软软的很香。上菜吧!

准备材料:猪绞肉300g,盐两勺(调料勺),白糖1勺,鸡精一勺,十三香一勺、花椒粉一勺、孜然粉一勺、孜然粒两勺、熟芝麻50g,葱一根,姜三片,淀粉70g,植物油1000ml,实际消耗60ml,牙签30根。

1、材料图
2、把葱姜切了,用80ml温水泡上,可以用手不断揉葱姜,这样水才能尽快入味,更浓郁些。

3、牙签用温水加少许盐泡上,备用
4、猪绞肉不太碎,用菜刀直接给剁的很碎

5、猪肉糜放到碗里,加上淀粉
6、倒入葱姜水,放入盐、鸡精、孜然粉、孜然粒、十三香、花椒粉搅拌上劲

7、抓起一小块肉糜,滚上白芝麻,插上牙签,依次做好所有的肉,不用刻意整形
8、7成油温下锅,炸制,炸制10分钟的时候可以扒开一个看看,表面金黄,里面的肉变色了就是好了。

吃一个吧,真香啊!

下一篇

ningning0617的更多日志