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TA的日志
0o桠桠o0 2012-05-14 14:55:16

【你懂我的欢喜】芝麻红豆沙吐司



可爱的孩子不在家,归期不定。

好吧,得了空就可劲的造吧。

可是,我很想念他。

小小的坏东西,叫我小狗妈妈的小小狗。

不讲道理时候像个小霸王,懂事的时候温顺如同绵羊。

欢喜,是我们相互给予。


很久没有折腾吐司了,家里有上次做小熊面包剩下的红豆沙。

今天就搞这个吧。


450G吐司模一个

高粉:255g     酵母:2.5g    白糖:20g    盐:一小匙

奶粉:10g      蛋液:13g    水:150g      黄油:20g

黑芝麻:适量       红豆沙:适量


1、除黄油、芝麻、红豆沙之外的所有材料放进面包机

2、发面程序揉10分钟后加入黄油

3、20分钟后重新启动一次

4、揉至扩展阶段之后加入黑芝麻再揉20分钟

5、基础发酵成2.5倍大

6、发好的面,压扁排气后再次滚圆松弛15分钟

7、擀成长方形,底部略薄。铺上红豆沙

  我要去看心术啊,所以豆沙没有化开,直接小块放上去的。

  事实证明,你不对生活尽心,生活也不会尽心回报你。

  所以今天的吐司没有漂亮的红豆线。


8、自上而下卷成长卷

9、放进吐司模,进温暖湿润处二次发酵

10、发至9分满,表面刷蛋液。入预热180底的烤箱,30分钟

出炉放凉即可。

OVER

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