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TA的日志
心儿厨房 2012-05-14 17:52:39

小土豆烧排骨

 
                  每年春天新鲜土豆上市的时候,都会有这种像鸽子蛋大小的小土豆卖,只要碰到都会买来烧肉肉吃,吸足了肉味的小土豆感觉比肉都好吃。今天在挑这种小土豆的时候,旁边一位路过的老大爷边走边说:“这么小的土豆怎么吃啊?”看来他不知道这种小土豆的美味啊。
                
 
                            原料:排骨 小土豆
                            配料:葱 姜 八角 花椒 生抽 老抽 料酒 盐 冰糖 大蒜
                            做法:1.准备好原料,排骨斩块。
                                       2.锅中放水,放入排骨绰烫一下,捞出清洗干净备用。
                                       3.小土豆洗净,去皮。
                                       4.锅中放少量油,放入八角,花椒炸出香味。
                                    
 
                              5.倒入排骨煸炒。
                              6.淋入料酒,放葱姜。
                              7.加生抽,老抽,翻炒均匀。
                              8.加没过排骨的热水,大火烧开,转小火。
                             
 
                                 9.汤汁烧至减少一半的时候放入小土豆和大蒜。
                                 10.炖至小土豆软烂的时候加入几粒冰糖。
                                 11.待冰糖融化的时候放盐调味。
                                 12.盛出即可食用。
                                
 
                      
                           
 
                 
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