某人回家进门,看见我在剥蚕豆,装模作样滴剥了最后一两个后,说:这豆真麻烦,还要剥两次。(指的是还要剥蚕豆里面那层皮)我说:我就这么烧了。某人说这么烧又不好吃,可等到我烧好了,某人吃得挺起劲,没吃完了,第二天还全下稀饭吃完了。嘿。。。不是说这么做不好吃嘛,真是的。
那啥,可不是我吹的,真的很够味儿的。
原料:蚕豆
配料:八角 花椒 五香粉 辣椒
调料:冰糖 盐 生抽 味精
1、原料图。各种原料备用。
2、锅内油热后,下花椒、八角、辣椒爆香。
3、下蚕豆烧3-5分钟。
4、加适量冰糖、盐、生抽五香粉炒。(这里的盐要用得稍多,因为蚕豆皮厚,不易入味,所以加多点盐,可以缩短烹饪时间。后期等入味后,就可倒去多余汤汁,以防过咸。)
5、加水没过食材。
6、中小火15分钟左右,加少量味精。关火再焖10几分钟至适当咸度即可。