排骨炖雷笋

面朝阳光

2012/5/15 13:00

春天悄然声息滴就过去了，但我的冰箱里还留有些许春天影子，其中最显眼滴莫过于笋了，为了便于保存，除了晒成笋干，还有水煮过冰着，这样想什么时候吃都成。

材料：冻雷笋、排骨

做法：1、冻雷笋室温解冻。

2、排骨入锅焯去血水。

3、雷笋切成小段备用。

4、热锅冷油下雷笋稍炒，炒时调入适量料酒、醋、盐、糖。

5、将焯掉血水的排骨、炒过的笋倒入高压锅，加入适量水。

6、上汽后中火炖15分钟即可。

很多亲们都说春笋涩，在烧笋时调入适量醋、糖都能很好的去除涩味。

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