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东方卫视 顶级厨师 参加未果记。。。

fobfv 2012-05-15 19:44:42
接到东方卫视的顶级厨师电话,要周末去海选,带成品或半成品,自带盘子,摆盘参选。。。
结果周五晚上看球,熬到挺晚的,合好的面团,放在大碗中,想醒一下再来做南瓜花式馒头的,结果一下子睡着了,,,睁眼看到两个碗中的面团都发好大了,,,早上起来做了蝴蝶、花,第一锅蒸好后就傻眼了。。。。那是蝴蝶吗???那就是两只胖猪啊。。。。。惨不忍睹啊!
面发了,应该是发过劲儿了,没加碱的(不会加,也没有。。)就直接排排气,做成型了,上锅还醒了一会,蒸出来就那样了,,,
唉,,真是傻眼了,,把后面的花花也蒸出来吧,结果啊,,,,,糊香味就出来了,,,
那真叫一个“香”啊,,为啥?
这还得另说,南瓜是直接放在笼屉上蒸的,下面的水就有了南瓜味,还掉下去两片南瓜的,
第一锅就直接用这南瓜水蒸的,想得水是甜甜的,蒸出来也会有甜甜味道吧~~~
第二锅时看水少了,就添了点,但不多,
结果二十分钟刚到的时候就闻到了糊香味,,,还想断了电等下再开锅的,还好猫猫提醒说,先把锅端下来吧,打开一看,,好家伙,,锅底黑黑一大片啊,,,糊底了,,南瓜水惹的祸!几朵花倒是开得不错。。但细味略有糊味呀!
此时已是上午11点左右,活动下午2点开始,重新合面再做,也许还来得急,可是唯一的锅都糊了,,,难道要用蒸得略有糊香味的蝴蝶馒头去参加活动?
唉,所以就只能算了。。。。。