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试验中

zuanger 2012-05-15 14:23:28
       用烤箱一个星期了,先用上次做蛋挞留下的蛋白烤了一次饼干,接着又做了一次比萨饼,再就是烤了三次戚风蛋糕。
       饼干做得有较好,不过还要薄点、脆一点就更好。
       比萨饼做得比较大,三个人都没吃完,主要是烤的时间过长了,怕面饼不熟,就比方子中的时间多了五分钟,这样就有点硬。不过第二次吃时再蒸一下,也还蛮好吃的。
       戚风蛋糕是个问题,总没试得更漂亮,第一次、二次都回缩厉害,第三次却又面上烤得有点过了,而内部却还有点湿湿的感觉,还需要再试,才能掌握好火候。