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尖椒牛柳

木耳燕晨萱 2012-05-15 21:42:52
   现如今牛肉都30元一斤,叫老百姓怎么活呀,但是爱吃牛肉的我们还得吃啊,今天做了够开胃又下饭的尖椒牛柳。
     原料:牛里脊肉250克,尖椒250克
     佐料:盐适量,食用油、生抽、老抽、料酒、生粉适量,大蒜子1大颗,生姜几片
     步骤:1、牛肉切条,放入油、盐、生抽、老抽、料酒、生粉、苹果皮腌制30分钟。苹果皮可以出腥增鲜。

               2、尖椒切成长条形,大蒜子切碎,生姜切丁

               3、锅内放油,翻炒腌制好的牛肉,微微变色就出锅

    4、再放油,倒入尖椒、大蒜子、生姜翻炒至辣椒变软,我喜欢吃软一点的,所以炒的时间稍长点,加入盐调味;最后下入炒好的牛柳,和尖椒一起大火翻炒,大概一分钟,出锅装盘即可。