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韩式早餐--蛋包饭

木耳燕晨萱 2012-05-15 22:02:07

 

    屋塔房王世子热了蛋包饭,好吧,家有孩子的我也不能免俗,谁叫她就爱吃番茄酱还爱吃蛋呢,剩饭也有,蛋也有,那就来个韩式早餐吧!
 
   原料:鸡蛋2个,剩饭一碗,香菇,黄瓜,牛肉,葱,青豆
   佐料:盐,生抽
   步骤:1、香菇、黄瓜切丁,牛肉切薄片,鸡蛋打散

     2、锅内放油,下入牛肉炒变色,下入香菇粒、黄瓜丁,青豆炒熟,青豆要先过水煮熟,放入米饭,翻炒至饭粒散开,加入盐和生抽调味,这个过程不要放水,一直小火翻炒,装在盘中备用。

    3、锅内放少量油,转满全锅,小火,倒入蛋液,迅速转动,摊大,蛋饼越大越好,到锅四周的蛋皮翘起脱离锅的时候,蛋皮就摊好了,不用翻面,关火。

              4、将炒好的米饭放入锅内蛋皮中间,随意包好,饭不要放太多,以免包不下,蛋皮四面都折好后,用锅铲铲除,倒扣在盘中,在表面用番茄酱画上你喜爱的图案就可以啦。