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TA的日志
提啦米酥 2012-05-16 09:57:20

快手营养早餐之——黄金孜然土豆烙

自打带丫头去吃过肯德基之后,她就对薯条情有独钟。每次出去几乎都要带她去吃,怎么吃都吃不厌倦。
于是,我就开始在家想法折腾。薯饼、薯条自己做过N次了,今天来个不一样的吃法。

做法简单,味道超赞。三五分钟就可以搞定。挤上一些番茄酱,似乎也能吃出点孜然薯饼的感觉来。

原料:土豆两个,孜然粉适量,食盐适量,食用油少许,番茄酱适量,熟芝麻仁少许。

1、土豆去皮洗净切丝,千万不要再过水清洗。
2、加入少许食盐。
3、加适量孜然粉。
4、充分搅拌均匀。

5、炒锅(最好是平底锅或不粘锅)倒少许油,涂抹均匀,稍热后倒入搅拌好的土豆丝整理成圆形。
6、小火加热至表面完全凝固后进行翻面。
7、继续小火烙至两面金黄后出锅,表面撒少许熟芝麻仁。
8、根据个人喜好用番茄酱挤出图案即可上桌趁热食用。

因为这款土豆烙就是靠土豆自身淀粉的粘性才能烙制成型,所以在切好土豆后一定不能再过水清洗。

另外煎制的时候一定要用小火,不然会糊锅或者直接烙成糊饼了。

配上孜然粉,土豆烙吃起来别有一番风味。而且熟芝麻仁绝对属于画龙点睛之笔,偶尔咬到一粒芝麻,那种香浓顿时从舌尖漫延开来,别提有多美味了。

配一碗小米红枣粥,来一个清淡又鲜美的火腿蒸娃娃菜,苹果加香瓜做为水果,一顿不错的早餐就是这样了!

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