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妈妈的礼物——小纸杯起司蛋糕

Joys0721 2012-05-16 06:23:29

“经不起诱惑”的妈妈们!

饼底原料:全麦饼干50克、糖粉5克、黄油30克

起司馅原料:奶油奶酪227克、酸奶油60克、糖粉60克、鸡蛋1个、盐1/8茶匙、香草精1茶匙

做法:

 

1.全麦饼干加上5克糖粉放入料理机粉碎后,倒入隔水加热后的黄油拌匀,分装入6个玛芬模具中用手压紧,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

2.奶油奶酪切小块室温回软后用打蛋器打散,加入糖粉(60克)和盐用打蛋器打匀后在分2次倒入全蛋液(第一次加入蛋液后需要打匀再加第二次)。

3.最后加入1茶匙香草精和酸奶油打匀,此时从冰箱拿出冷藏的饼底,把起司馅均匀倒在6个饼底上。放入300℉(150℃)预热5分钟的烤箱内22分钟左右。

4.烤好后拿出(抖动的时候中间有点像果冻的感觉),室温冷却后盖上保鲜膜冷藏4小时以上。

P.S.做法比较简单,所有原料都无需打发只需打匀,而且烤的时候也不用水浴法,直接放中层、上下火就可以了。吃的时候淋上巧克力酱或者草莓酱等等等等……每次吃一个既解馋又不会有太多负担哈~!(请大家无视草莓起司蛋糕上的那个小勺,儿子趁我拍照……你们懂得)

 

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