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槐花情

小洞天 2012-05-16 13:16:15
 
          每当槐花盛开的季节,家乡便掩映在浓浓的花海中,彩蝶翩翩,蜜蜂嘤嘤......
          当下课的钟声刚刚落定,孩子们便像潮水般涌出教室,眨眼间便消失在学校门口的槐花林中,只需一抬手,便可摘到一串串银铃似的槐花,张口含住,轻轻一捋,只剩下一支茎杆儿,咂摸几口,满嘴清香......待到上课铃响,满教室都散发着槐花香,几日不绝......
         屈指算来,这已是四十年前的事了。如今身居钢筋水泥铸就的繁华都市,想吃点槐花已是一种奢望。
         记得小时候,最爱吃的就是槐花饼了。把面粉纳入盆中,放两个鸡蛋,再逐渐加水搅拌成稀糊状,放入槐花,佐以咸盐,五香粉。饼锅烧热,放少许清油,用勺子盛一勺拌匀的槐花汤汁倒入饼锅,轻轻转动饼锅就摊开了,待下面凝固变黄再翻身烙另一面,金灿灿,油亮亮,咬一口香喷喷满口流油。还有蒸槐花,把槐花洗净控水,拌以面粉,上笼蒸十几分钟,拌上蒜泥汁子,淋上辣椒油。更有那槐花控患者,把槐花晾干收藏,到了冬天再取出用温水泡软,配以肉馅或其它菜蔬蒸包子,想想那是何等的美味。现在想起,仿佛历历在目。
          五月的第一个星期天,与三五好友相约到农村一好友家中相聚,正好其家中有几棵槐树,远远望去,一片雪白,待行至树下,香气袭人,沁人心脾,几乎使人窒息......
          我的槐花啊!我的童年!
 
槐花饼的做法:原料:槐花 适量
                                   面粉  适量
                                   鸡蛋  两个 
                        做法:1,先把面粉加水搅成面糊,加入鸡蛋,槐花,咸盐,五香粉。
                                  2,饼锅烧热,加少许油,把1中的糊状物倒入锅中,待一面煎黄后再翻身煎另一面。
 
 
 
 
 

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