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TA的日志
NICE2meetU 2012-05-16 21:26:27

盆盆虾

  请各位四川的同学们轻拍。因为真的很山寨。







原料:
虾、香菇、黄瓜
调味料:
葱、姜、蒜、油、料酒、郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒、清水




步骤:
1、锅中放入适量油,爆香姜蒜;
2、加入虾煸炒;
3、炒至虾身变红后盛出,把锅内的油也盛出一大半来;
4、用剩下的一点油炒豆瓣酱、葱段、辣椒粉(家里没干辣椒,用辣椒粉代替了)、花椒;
5、加入清水或高汤;
6、烧开后加入配菜(家里昨天还有芹菜和豆芽,今天全没了,得,有香菇和黄瓜片,丢下去);
7、加入刚才炒好的虾略煮,加入料酒(还可加入盐、糖调味,豆瓣酱已经够咸了,就没加);
8、装盘,把前面盛出来的油热一下,淋在表面,完成。







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