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泡椒凤爪

给宝贝做的饭 2012-05-17 06:40:15
做法:1,鸡爪子洗净,剁去指甲,用刀从中间劈成两半。
           2,鸡爪放入锅中,加入水,下入姜片,蒜瓣,葱段,料酒,花椒,八角,香叶,桂皮和适量盐煮熟,用筷子能扎透就行,不要煮得太烂。
           3,把鸡爪捞出来清洗一下,放在自来水下冲,(水管开得小小得就行),洗掉浮油和胶质,直到变得洁白。
           4,在一个容器中倒入适量开水,加入花椒和泡椒泡一会儿,倒入泡椒水,调入些盐,白醋,白糖拌匀,然后下入淋好的鸡爪,腌一夜入味后就可以吃了
 
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