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随心蓝莓卷

小鱼儿泡泡 2012-05-17 13:14:18
        都说做中式面点分量拿捏靠经验,西式烘焙的分量却是一定要借助工具,务必精确到克,才能做出成功的西点。孔老夫子也说过:“工欲善其事,必先利其器。”我本人是灰常灰常想将烘焙这事做好的,所以在购买烘焙工具时,最早配备了电子称。憧憬是好的,现实却是不堪,至今面包、饼干啥的少说也折腾了几十回,真正认真称量分量的却没几次,估计习惯了做中餐的随性,要我想搞科学实验似滴折腾食物,还是挺不耐烦的。所以到目前,我也没折腾出精品~
     这个蓝莓卷,预算中是要精工打造的,搬出电子称,却发现里面的电池不翼而飞,不用说是我家小子干的,估计用在他哪个玩具里了,翻了半天未果,罪魁祸首也在上课中,无法,只有继续随意了~
     最终俺准备塑造精品的雄心大打折扣,不光配料都随心着添加,连过程图也有一张没一张的,本来真没好意思发上来,但权当反面教材,大家引以为戒吧~
    
                               
 
     过程其实也超简单,就是烤了个柠檬戚风蛋糕,然后抹上蓝莓果酱,用寿司帘卷好再裹着定定型,之后切段就成。
 
                                
 
          很难看吧?我现在还纳闷,我用了油纸垫着,为啥蛋糕会粘连的那么厉害,我是动用刀子才把蛋糕和油纸分开的,难道是我油纸垫反了?!
 
                                                               
 
         不过需要申明的是,丑归丑,味道还是不错滴!不是自我美化哈,因为数量有限,我自己没捞着一星半点,这是群众的一致反映~
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