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豆腐丸子豆苗汤

清欢的烟火生活 2012-05-17 13:39:33

材料:瘦肉、豆腐、豌豆苗各100克。
辅料:葱、姜、蒜适量
调料:盐、鸡精、水淀粉适量

制作过程:1、猪肉洗净切片再剁成肉泥。
          2、豆腐放碗里,用小匙压碎成泥。
          3、葱切花,姜、蒜切碎。
          4、把肉泥、豆腐、姜、蒜、葱花全放在一个大碗里搅拌均匀,再放入少许水淀粉、盐搅拌成泥状。
          5、把拌好的豆腐泥用手搓成手指大的丸子。
          6、汤锅上火,放入适量水,水沸后改小火慢慢放入豆腐丸子。
          7、约两分钟后豆腐丸子熟了一个个会浮起来,这时放入豌豆苗,再放入适量盐和鸡精调味即可出锅上桌。

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