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章鱼豆腐汤美味又营养

shensili 2012-05-17 13:54:28

  因为春天是小章鱼的产卵期,所以小章鱼的肉会变得更有弹性会更加地美味。另外小章鱼的热量比较低,并且氨基酸含量也很丰富,是一个非常好的健康食品。专家胡叶秀说小章鱼还含有DHA成分,该成分对大脑发育有极好的作用。而且小章鱼里牛磺酸含量特别丰富,该成分可加强肝脏排毒功能,对肌肉疲劳的恢复有很大的好处。这时的小章鱼的味道比八爪鱼更嫩,比鱿鱼更香。

  今天晚上,您就给家人做个小章鱼豆腐汤,这是又补身体又补大脑的完美之菜。

  小章鱼8只、豆腐1/2块、洋葱1个、小南瓜50克、蘑菇50克、大葱1/2棵、蛤蜊200克、海带若干、面粉若干、盐若干、大蒜若干

  做法

  1.先把蛤蜊放盐水里泡4-5个小时(让它吐出淤泥),然后把它洗好。把海带用水泡20分钟。泡海带的水与海带、洗好的蛤蜊放锅里,再倒点水后用中火煮20分钟。

  2.把小南瓜、洋葱、蘑菇切好。

  3.除掉小章鱼的内脏后,放一小勺面粉。把它揉搓后用水仔细地冲一下。

  4.把小章鱼切成小块。

  5.把豆腐、大葱切好。

  6.撇出锅里的海带,然后把蔬菜放到锅里,煮10分钟。

  7.把小章鱼放到锅里,再煮一段时间。但不要煮很长时间,要不然小章鱼会变硬。然后放点盐调一下味道。

  8.最后,锅里放入切好的豆腐和大葱,煮2-3分钟即可。