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catherinelyy 2012-05-17 14:01:40

排骨炖油豆角

排骨炖油豆角
 

 

材料:油豆角两斤,排骨两条(切成小块儿);八角,姜,葱花;豆油,生抽,老抽,鸡精,盐

 

油豆角,摘头去尾,洗干净,泡一会,豆角虽然看着干净,但据说上面的农药挺多的,泡几个小时之后,洗干净,控水备用

 

 

排骨洗干净,用水焯一下,洗净浮沫,控干水分

 

 

锅里放油,热了之后,放入姜片,八角,葱花,爆香,然后放入处理好的排骨翻炒

 

 

放入生抽,老抽,翻炒,上色

 

 

炒好排骨之后,放入油豆角翻炒

 

 

 

翻炒至油豆角变成深绿色,放入适量鸡精和盐

 

 

放入提前烧好的热水,没过骨头和豆角,大火开炖!

 

 

炖了一小会之后的效果

 

 

炖至汤汁少许,即可出锅

 

 

 

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